该项目是一项以碟片离心分离技术为核心的精酿啤酒生产配套项目，集嫩啤酒提纯、浊度调控等多个工艺环节于一体。分离环节以高离心力场与多层碟片沉降为基础，通过精准调节转速，高效去除麦芽汁中蛋白质凝固物、啤酒花碎片及发酵后酵母菌体，还可根据产品需求调控浊度，适配清澈或浑浊型精酿风格。
分离过程结束后，经过滤可直接转入灌装车间，经调配除菌后包装成桶装或瓶装成品；也可将清液转至浓缩车间预处理，再进入干燥车间制成风味基料。设备采用食品级 316L 不锈钢打造，搭载 CIP 清洗系统，最终实现酵母去除率＞ 98%，酒损约0.6%，为优质精酿生产提供保障。
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